Fais-en cuire une demi-douzaine pendant que la cuisine tourne déjà pour autre chose. Dix minutes à l'eau bouillante, puis à l'eau froide, et au frigo avec leur coquille. Ils s'y gardent presque une semaine sans rien te demander.
Le savais-tu ? La protéine de l'œuf contient les neuf acides aminés essentiels, ceux que le corps ne sait pas fabriquer seul. Elle est si complète qu'elle sert de référence pour mesurer la qualité des autres.
L'intéressant, ce n'est pas l'œuf, c'est ce que ça provoque quand tu ouvres le frigo et que tu le vois. Avoir quelque chose de prêt change la question : ce n'est plus « qu'est-ce que je me fais ? », mais « qu'est-ce que je mets à côté ? ». Et là surgissent tout seuls la salade fraîche à la tomate, la tartine du petit-déjeuner ou le grignotage de l'après-midi que tu allais régler avec des biscuits.
Une astuce : garde-les dans un bol bien en vue, pas dans le bac du fond. Ce que tu ne vois pas n'existe pas.
Commence aujourd'hui : fais cuire six œufs et laisse-les bien en vue dans le frigo. Le reste te viendra tout seul.